Minimum 5 years of experience in baking (Preferably in retail industry). Please refer to the job advert for further information.
චෙෆ් ඩි පාර්ටි (පේස්ට්‍රි සහ බේකරි)
භූමිකාවේ මානය:
- GP ඉලක්ක සපුරා ගැනීම සඳහා බේකරි කාර්ය මණ්ඩලයේ අභිප්රේරණය මෙහෙයවීම.
- නිෂ්පාදනය කරන ලද බේකරි භාණ්ඩ සහ පාරිභෝගික සේවා සම්බන්ධයෙන් සේවා විශිෂ්ටත්වය ළඟා කර ගැනීම.
- නිෂ්පාදන රේඛා ද්‍රව්‍ය නාස්තිය විශ්ලේෂණය කිරීම සහ අවම කිරීම
- සක්‍රීයව මාසික ඉලක්ක සැලසුම් සකස් කිරීම සහ ඒවා ඵලදායී ලෙස ආරම්භ කිරීම
- සුමට නිෂ්පාදන මාර්ගයක් අධීක්ෂණය කිරීම.
- නව සහ වැඩිදියුණු කළ වට්ටෝරු සකස් කිරීම
- සියලුම බේකරි භාණ්ඩවල අනුකූලතාව සහතික කිරීම සහ සියලුම නිෂ්පාදන රේඛා කොමිස් සහ මුළුතැන්ගෙයි සහායකයින් සම්මත වට්ටෝරු වලට අනුගත වන බව සහතික කිරීම.
- බේකරි කාර්ය මණ්ඩලය අතර කාර්යක්ෂමව කාර්යයන් පැවරීම
- සියලුම බේකරි සේවකයින්ගේ දුක්ගැනවිලි වලට සහභාගී වීම සහ ඵලදායී දුක්ගැනවිලි කළමනාකරණය ප්‍රදර්ශනය කිරීම
- බේකරි සේවක නිවාඩු, මාරුවීම් ලැයිස්තුව සහ අතිකාල කළමනාකරණය
- නව සහ වැඩිදියුණු කළ වට්ටෝරු සකස් කිරීම
- GP ඉලක්ක වැඩි කිරීම සඳහා නව තාක්ෂණික ක්රම නිර්මාණය කිරීම
- පාරිභෝගික ආකර්ෂණය ලබා ගැනීම සහ විකුණුම් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා විවිධ ප්‍රදර්ශන ශිල්පීය ක්රම ගවේෂණය කිරීම (දර්ශන කළමනාකරණය)
අවම අවශ්යතා:
- G.C.E O/L සහ A/L
- පාන්, කේක් සහ පේස්ට්‍රි සෑදීමේ විශේෂ දැනුම
- හොඳ තොරතුරු තාක්ෂණ දැනුම (MS Excel, MS Word, MS PPT)
- Matric / NQF මට්ටම 4
- අවම අවුරුදු 5 ක පළපුරුද්ද (සිල්ලර කර්මාන්තයේ)
- අවම වශයෙන් වසර 3 ක කළමනාකරණ පළපුරුද්ද.
- වාචික සහ ලිඛිත යන දෙඅංශයේම වැඩ කිරීමේ දැනුම.
XPRESSJOBS හරහා ඔබේ CV යැවීමට කරුණාකර අයදුම් කිරීමේ බොත්තම ක්ලික් කරන්න
Chef de Partie (Pastry & Bakery)
Dimension of the role :
- Driving the motivation of bakery staff to achieve GP targets.
- Achieving service excellence in terms of produced bakery goods and customer service.
- Analyzing and minimizing production line material wastage
- Actively formulating monthly target plans and effectively initiating them
- Supervising a smooth production line.
- Formulating new and improved recipes
- Ensuring consistency of all bakery goods and ensuring that all production line commi’s and Kitchen helpers adhere to the standard recipes.
- Effectively delegating tasks among bakery staff
- Attending to all bakery staff grievances and displaying effective grievance management
- Managing bakery staff leaves, shift rosters and overtime
- Formulating new and improved recipes
- Designing new techniques to increase GP targets
- Exploring various displaying techniques in order to gain customer attraction and improve sales (Display management)
Minimum requirements:
- G.C.E O/L and A/L
- Expert proficiency in Bread, cake and pastry making
- Good IT knowledge (MS Excel, MS Word, MS PPT)
- Matric / NQF level 4 equivalent (Added Advantage)
- Minimum 5 years of experience in baking (Preferably in retail industry)
- Minimum 3 years of management experience.
- Working knowledge on both oral and written.
PLEASE CLICK THE APPLY BUTTON TO SEND YOUR CV VIA XPRESSJOBS